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Le brie de Meaux est un fromage au lait cru dont l’appellation d’origine est préservée commercialement via une AOC depuis 1980. Son appelation vient de la commune de Meaux dans la région de la Brie. Pour produire un Brie de 3,5kg, il faut environ 25 litre de lait de vache.

Séléctionné par Maiwenn MARC et Sébasten LESCOAT les fromagers affineurs passionnés de GOUTTSSA

 

Il s'accompagne parfaitement avec un vin rouge type Bourgogne Bordeaux...

Composition:

  • Lait cru

  • Ferments lactiques

  • présure

  • sel

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